＼材料5つで“専門店プリン”が作れるって知ってた？／
忙しくても、料理が苦手でも大丈夫！！
たった“ひと手間”で、家庭のプリンが驚くほどなめらかに変わります！！
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今日のデザートは、家族が喜ぶ“とろけるプリン”にしませんか？
「市販よりおいしい…！」と言われるプリン、今日作ってみませんか？
保存して週末に作るのもおすすめ！！
■始める前に失敗しない豆知識！！
・合わせた卵液は必ず濾す！白身のかたまりや混ぜた時にできた気泡などを取り除くために最低１回はザルなどで濾してね🎵この一手間で口当たりがシルキーになる！！
・弱火と余熱でじっくり加熱する！！強火で加熱すると容器内のプリンが沸騰状態になりプツプツとした状態に仕上がってしまいます。湯煎のお湯がユラユラ揺れる程度の弱火で最後は余熱で固めると失敗なく仕上がります！！
・蒸す時に鍋の蓋など大きい蓋で被せてしまうと蓋についた水滴が落ちてプリンの表面が荒れてしまいます。蒸す時には１個１個アルミで蓋をします。
■ 用意するもの
●カラメル(任意)を作るお鍋(ホーロー鍋推奨)
●ホイッパー
●卵と牛乳を合わせるボール
●計量器
●プリン液を濾す茶こし
●アルミホイル
●プリン用耐熱容器6個(アルミカップ又はプラッスチック製耐熱容器)
●湯煎用の鍋またはフライパン
■ 材料（5つだけ）
- 卵…1個
- 砂糖…70g
- 牛乳…200ml
- 生クリーム…200ml
- バニラエッセンス…6〜8g
■ カラメル（任意です)
百均などの製菓コーナーで販売されている市販のカラメルソースでも大丈夫です。
- 砂糖…100g
- 水…30g
- 焦げを止める水40g
■ 作り方
① プリン液を作る
ボールに割り入れた卵をホイッパーで軽く溶く。鍋又はレンジで40~50度位に温めた生クリームと牛乳に砂糖とバニラエッセンスも入れる。よく混ぜたら溶いた卵に少しずつ加える。
② “プロの味”になるひと手間！！
プリン液をザルなどで必ず“こす”
これだけで舌触りがなめらかシルキーに！こし終わったら5分程放置してプリン液を落ち着かせる。
③ 蒸し焼き
プリン液全体を軽く混ぜたら耐熱容器に流し、アルミホイルをかぶせる。
プリン容器の半分よりチョイ上くらいのお湯を張り、沸騰させユラユラ弱火の湯煎で10分、火を止めてそのまま10分ほど置く。
④冷蔵庫で冷やす
粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やすと最高の食感に！！
⑤ カラメルを作る（任意です)
鍋に砂糖100gと水30gを入れ、中火で好みの茶色になるまで加熱。茶色が濃くなるごとにビターテイストになります！好みの茶色に色がついたら焦げを止める水40gをゆっくり入れる(この時に高温の蒸気、水滴が出ます。ご注意下さい)
カラメルが冷めてきてトロ～んとしてきたら仕上げに上からお好み量のカラメルをかけて完成！！
固まってしまったカラメルはレンジで30~40秒ほど温めるとまた柔らかくなりなす。
一度作ったら“もう買わなくていいかも…”って本気で思います！
今日のあなたのキッチンが、ちょっとしたパティスリーに🎵
材料さえ揃っていれば簡単にできます！！お子様にも安心の食品添加物ほぼ不使用！！是非週末の空いた時間にご家族で作ってみてね🎵
今日のデザートに合うコーヒーのご紹介！！
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最後までご覧頂きありがとうございました！！また次回ご家庭で作りたくなるようなデザートや料理を紹介していきますので今後とも宜しくお願いします。
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